Nexelia™ para la congelación y la refrigeración criogénica

Optimice sus procesos criogénicos de los productos alimenticios preservando su calidad gustativa a lo largo de su vida útil con Nexelia™, la nueva solución integrada de refrigeración y congelación de alimentos: preparados alimenticios, frutas y verduras, helados, comidas preparadas, carnes y pollo en trozos, carne picada…

Lectura: 4 min

Refrigeración y Congelación de alimentos

La gama Nexelia™ asocia el suministro de gases de calidad alimentaria ALIGAL™ con sus equipos de aplicación (armarios de refrigeración y congelación, túneles criogénicos lineales / multicinta / de tambor / de inmersión...) y una experiencia técnica con un seguimiento personalizado del rendimiento.

¿Tiene alguna pregunta sobre la solución Nexelia™?

Contacte con un experto Pida un presupuesto

Ventajas de la gama Nexelia™

  • Benefíciese de una experiencia considerable y constante en criogenia;
  • Optimice su consumo de gas en el largo plazo;
  • Sírvase de las recomendaciones técnicas, de los consejos de nuestros expertos y de las iniciativas de mejora continua;
  • Saque partido de una oferta todo en uno.

Aproveche varios servicios asociados

La oferta Nexelia™ de refrigeración y de congelación incluye diversos servicios importantes que consisten en:

  • El suministro de gas de calidad alimentaria (nitrógeno líquido y/o dióxido de carbono).
  • La Asistencia de Expertos, que garantiza la intervención de expertos en criogenia alimentaria de Air Liquide, desde la fase de diseño hasta la fase de instalación, durante el tiempo que dure el alquiler de los equipos, en función de sus necesidades técnicas.
  • El almacenamiento del gas líquido, a muy baja temperatura, en un recipiente exterior y con una capacidad más o menos grande, en función de sus necesidades.
  • Una diversidad de equipos de aplicación para alquiler o venta:
    • los armarios criogénicos, que permiten enfriar, congelar superficialmente, endurecer o refrigerar alimentos por lotes (batch);
    • los túneles criogénicos, favorecen una producción en continuo para enfriar, endurecer o congelar IQF o no IQF alimentos.

¿Tiene alguna pregunta sobre la solución Nexelia™?

Contacte con un experto Pida un presupuesto

Nuestros expertos supervisan su rendimiento

Las técnicas de refrigeración asociadas a los equipos de nuestra solución todo en uno Nexelia™ le aportarán rápidas reducciones de temperatura tras la cocción que permitirán un mayor control del crecimiento de bacterias y otros microorganismos para optimizar el plazo de conservación de sus productos. Elegir un método de refrigeración correcto para sus productos le permitirá optimizar su rendimiento.
De la misma forma, durante la congelación de todo tipo de alimentos, como la carne por ejemplo, los tiempos de tratamiento serán rápidos, lo que permite conservar la calidad organoléptica (sabores, textura, aromas…) de sus productos mismo después de los descongelar.
Estos rendimientos se logran gracias a la presencia de expertos in situ, que vendrán a efectuar las operaciones de control y de optimización regular de sus ciclos de refrigeración y congelación, así como la estructura necesaria de su almacén criogénico y el equipamiento alquilado por Air Liquide.

Con Nexelia™, definimos sus objetivos y nos comprometemos a alcanzarlos en equipo. Gracias a nuestros gases y nuestra experiencia en el proceso, así como a la formación específica de nuestros equipos, podemos ayudarle con el uso correcto de la criogenia en sus procesos, así como contribuir a mejorar el consumo de gases criogénicos.

Solicite todas nuestras certificaciones

Nuestros armarios y túneles de refrigeración o de congelación permiten una reducción rápida de la temperatura para una conservación ideal de los productos refrigerados. Estos son conformes con el estándar de higiene de las industrias agroalimentarias. Los gases de grado alimentario utilizados en estos armarios de congelación o túneles pueden ser ALIGAL™ 1 (contiene nitrógeno líquido) y ALIGAL™ 2 (dióxido de carbono en forma de cristales de hielo) que respetan las directivas, legislaciones y normas alimentarias de seguridad, y han sido creados especialmente para esta industria. También hemos obtenido certificaciones de la producción, el almacenamiento y la distribución de gases. Todos nuestros equipos se suministran con certificados del sector alimentario.

Folleto Nexelia™ Congelación y Refrigeración
Ils ont choisi Nexelia™

Quién eligió Nexelia™

Busco una experiencia en frío criogénico para conservar la calidad gustativa de mis productos y optimizar mi rendimiento. Elijo Nexelia™.
Marie R.Responsable de fábrica

¿Tiene alguna pregunta sobre la solución Nexelia™?

Contacte con un experto Pida un presupuesto

Quizás le interese...

¿Tiene alguna pregunta sobre la solución Nexelia™? Rellene nuestro formulario de contacto.

Nuestros expertos le responderán lo antes posible.

Más información

Acceda a nuestros artículos, preguntas frecuentes y guías especializadas para saber más sobre criogenia alimentaria.

1. Acerca de nuestras soluciones criogénicas

2. Acerca de nuestros equipos criogénicos

3. Acerca de los fluidos criogénicos

4. Acerca de la criogenia de alimentos