¿Cuál es el papel del túnel de refrigeración agroalimentaria?

¿Qué es un túnel de refrigeración?

Un túnel de refrigeración es un equipo que se utiliza en la industria alimentaria. Este equipo se extiende de forma longitudinal. El túnel cuenta con una cinta que avanza de forma continua (a diferentes velocidades) con un sistema de ventilación integrado que mezcla los gases (nitrógeno y dióxido de carbono).

Existen distintas gamas de túneles de refrigeración y enfriamiento. Podemos citar como ejemplo los túneles especiales: 

Los túneles de tres cintas para una mayor capacidad de productos alimentarios a tratar, para espacios demasiado pequeños, o para alimentos especiales como los cubitos de queso congelados.

Los túneles de congelación criogénica de diseño personalizado, para una mayor flexibilidad en función de las necesidades de acceso, de rendimiento, de temperatura o incluso de instalación.

¿En qué el uso de un túnel criogénico supone una ayuda para la refrigeración alimentaria? 

Los túneles de congelación permiten una congelación rápida (criogenia) óptima. En efecto, permiten aumentar la transferencia de energía, lo que facilita una congelación o un enfriamiento eficaces y de buena calidad. Los túneles son también soluciones adecuadas para la refrigeración industrial de ciertos productos delicados como el queso o el pescado.

Air Liquide es proveedor de gases de calidad alimentaria, pero también de equipos de congelación como los túneles y los armarios. No dude en ponerse en contacto con nuestros expertos para obtener un presupuesto rápido. Sabrán aconsejarle sobre el sistema de enfriamiento que mejor se adapta a sus necesidades y a su producción.