Hielo seco para el transporte en frío y conservación de productos sensibles
¡Mantenga sus productos farmacéuticos, biológicos y alimenticios a una temperatura constante durante el transporte y refrigere los alimentos, las bebidas y la uva durante su proceso de producción gracias al hielo seco!
Hielo seco, una respuesta rápida y eficaz a sus necesidades de frío y conservación
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Calidad
Gran capacidad de refrigeración, bacteriostático y fungistático -
Facilidad
Fácil de transportar y fácil de usar -
Flexibilidad
Amplia variedad de aplicaciones y no necesidad de invertir en equipos de frío
¿Necesita más información?
Nuestros expertos pueden ayudarle con su proyecto proponiéndole las soluciones que mejor se adapten a sus necesidades.
Hielo seco o nieve carbónica: una solución de refrigeración eficaz, múltiples aplicaciones
¿Por qué utilizar hielo seco para refrigerar?
El hielo seco es dióxido de carbono en estado sólido que genera un tipo de frío seco y potente. Aunque el efecto es similar al del "hielo de agua", el hielo seco tiene propiedades completamente diferentes:
- a temperatura es constante: : -78º C;
- Sublima directamente del estado sólido al gaseoso y sin dejar residuos;
- Aséptico, inodoro e insípido;
- Su efecto puede durar hasta 5 veces más que el "agua helada"
- Alta capacidad de refrigeración (unas 15 veces superior).
- 1 kg libera 150 frigorías a -80 °C, por lo que no se necesitan grandes cantidades de Hielo Seco para producir frío.
Hielo seco, cadena de frío durante el transporte
El hielo seco (dióxido de carbono sólido en pellets) es la solución ideal y más respetuosa con el medio ambiente para controlar y mantener constante la temperatura de sus vacunas, biomedicinas, enzimas, bacterias y organismos vivos, cultivos iniciadores y alimentos durante el transporte.
Además, el uso de hielo seco para el transporte en frío le permite:
- el uso de camiones convencionales en lugar de vehículos refrigerados,
- la mezcla de productos frescos, congelados y secos dentro del mismo transporte,
- la posible exención de disponer de un almacén frigorífico para periodos cortos de almacenamiento.
Servicio de hielo seco para la cadena de frío
El hielo seco (o nieve carbónica) se compra en cajas de poliestireno de 10 kg y 20 kg:
- Cajas de 10 kg: ± 240x240x100 mm
- Cajas de 20 kg: ± 510x240x240 mm.
También se puede comprar en contenedores de cartón desechables de 100 kg, 200 kg y 400 kg diseñados para su uso en enología.
El hielo seco se compacta en forma de pequeños cilindros ("pellets") que pueden ser de diferentes formatos:
- "Pellets" (cilindros "gruesos")
Diámetro ø 16 mm, longitud entre 10 y 50 mm.
Para una liberación muy rápida y homogénea de las frigorías. - “Ministicks” (cilindros “finos”)
Diámetro ø 3 mm, longitud entre 3 y 20 mm.
El mejor compromiso entre flexibilidad de uso y longevidad.
Hielo seco, el frío al servicio de la vendimia
El enfriamiento rápido de las uvas vendimiadas ayuda a inhibir las polifenoloxidasas e impide la acción de las bacterias acéticas y las levaduras oxidativas.
Con el servicio de hielo seco ENOGELO, podrá proteger su cosecha de forma rápida y sencilla.
Fácil de usar, el hielo seco ENOGELO no deja residuos y puede utilizarse en diferentes etapas de la vinificación:
- Protección en vendimia manual o mecánica. Muy útil cuando la uva está en cajas contenedoras o la tolva.
- Inertización para proteger el zumo o el mosto durante la maceración. El hielo seco se introduce directamente en la cuba o en la prensa.
- Control de la temperatura para la maceración pelicular y la maceración en frío. El hielo seco se coloca en contacto con el mosto y permite un enfriamiento rápido a la vez que lo protege de la acción del aire (oxidación).
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¿Por qué elegir hielo seco para refrigeración?
Calidad
La solución de hielo seco responde eficazmente a la necesidad de cumplir con la cadena de frío por parte de los diferentes sectores alimentarios, farmacéuticos y biotecnológicos. Es una alternativa interesante a las placas eutécticas debido a la necesidad de higienización, mantenimiento de las prestaciones frigoríficas, conservación de la temperatura y mayor autonomía. Además, el hielo seco garantiza una mejora o mantenimiento de las características físicas, químicas y organolépticas (principalmente en productos de alto valor añadido).
Facilidad de uso
Air Liquide suministra hielo seco de forma rápida y sencilla en pellets o ministicks envasados en cajas de poliestireno de 10 o 20 kg o en cajas desechables de 100, 200 o 400 kg en el caso de la enología. La implementación de la solución de hielo seco para refrigeración es una operación sencilla con disponibilidad inmediata y sin necesidad de inversión.
Flexibilidad
Catering aeroportuario, catering ferroviario, mensajería, transporte de medicamentos, transporte de sangre y tejidos, envío de muestras de alimentos y transporte de productos biotecnológicos (levaduras, bacterias,...). El Hielo Seco ofrece un frío potente y duradero con múltiples posibilidades de usos criogénicos.
Para una mayor versatilidad, se ofrece en diferentes formas y envases.
