Hielo seco para transporte en frío y conservación de productos sensibles
¡Mantenga sus productos farmacéuticos, biológicos y alimenticios a una temperatura constante durante el transporte y refrigere los alimentos, las bebidas y la uva durante su proceso de producción gracias al hielo seco!
- Temperatura constante a -78º C;
- Aséptico, inodoro e insípido;
- Frío potente y de larga duración
Hielo seco, una respuesta rápida y eficaz a sus necesidades de frío y conservación
Controle la cadena de frío durante el transporte con hielo seco
¿Qué es el hielo seco o nieve carbónica?
El hielo seco es dióxido de carbono (CO2) en estado sólido que genera un frío seco y potente.
Aunque es similar al "hielo de agua", el hielo seco tiene propiedades completamente distintas:
- su temperatura es constante: -78º C;
- sublima directamente del estado sólido al gaseoso, sin licuarse y sin dejar residuos;
- es aséptico, inodoro e insípido;
- teniendo en cuenta su volumen, puede durar hasta 5 veces más que el "agua helada";
- tiene unas 15 veces la capacidad de enfriamiento
- 1 Kg libera 150 frigorías a unos -80º C, no se necesitan grandes cantidades de Hielo Seco para producir frío.
¿Por qué utilizar hielo seco o nieve carbónica?
El hielo seco es la solución ideal para mantener sus vacunas, biomedicamentos, enzimas, bacterias y organismos vivos, fermentos lácteos e ingredientes alimentarios a una temperatura constante durante el transporte.
Además, utilizar hielo seco para el transporte en frío le permite:
- el uso de camiones convencionales en lugar de camiones refrigerados,
- la mezcla de productos frescos, congelados y secos dentro del mismo transporte,
- una posible dispensa de tener una cámara frigorífica para períodos cortos de almacenamiento.
Formatos de hielo seco
El hielo seco (o nieve carbónica) está empaquetado en cajas de poliestireno de 10Kg y 20Kg:
- Cajas de 10Kg: ± 240x240x100mm
- Cajas de 20Kg: ± 510x240x240mm.
También puede ser empaquetado en cajas de cartón desechables de 200Kg y 400 Kg diseñadas para el uso en enología.
El hielo seco, o nieve carbónica, está compactado en forma de pequeños cilindros ("pellets").
Estos pueden tener diferentes dimensiones:
- “Pellets” (cilindros “gruesos”)
Diámetro ø 16 mm, longitud entre 10 y 50 mm.
Para una liberación muy rápida y homogénea de frigorías.
- “Mini-Pellets” (cilindros “finos”)
Diámetro ø 3 mm, longitud entre 3 y 20 mm.
El mejor compromiso entre flexibilidad de uso y longevidad.
Enogelo, el frío al servicio de la vendimia
En la vendimia el servicio de hielo seco Enogelo de Air Liquide protegerá su vendimia sin dejar ningún residuo. El Enogelo puede ser utilizado en distintas fases de la vinificación:
- Protección en vendimia manual o mecanizada. Muy útil cuando la vendimia está en bandejas, contenedores o tolvas.
- Inertizado para la protección del jugo o del mosto en fase de maceración. El Hielo Seco es directamente introducido en el tanque o la prensa.
- Control de Temperatura en maceración pelicular y maceración fría. El hielo seco se pone en contacto con el mosto y permite un rápido enfriamiento, a la vez que protege de la acción del aire.
Beneficios de la utilización del Enogelo
- Proteger la recolección contra la oxidación
- Refrigerar la vendimia durante horas de fuerte calor
- Mejorar el potencial aromático del mosto
- Disminuir la necesidad de SO2
- Limitar las fermentaciones no deseadas
Nuestro servicio tiene unas características muy atractivas:
- Suministro en pellets o ministick
- En contenedores isotermos desechables de 100, 200 o 400 Kg para evitar gasificaciones del hielo.
- Entregas al día siguiente de su pedido.
