Carbonatation des boissons gazeuses

Carbonatación de bebidas gaseosas

La carbonatación controlada en la industria alimentaria garantiza burbujas perfectas en sus bebidas. Air Liquide ofrece CO₂ de calidad alimentaria con ALIGAL™ DRINK 2, para una trazabilidad y conformidad totales.

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Controlar la carbonatación para una calidad constante

  • Un proceso clave para el sabor y la textura

    Inyectado a presión, el CO₂ forma burbujas en la bebida. Este proceso preciso garantiza una sensación duradera en boca y un sabor uniforme en cada sorbo.

  • Un equilibrio sensible al tiempo

    Cuando la presión baja, el CO₂ se escapa, alterando la espuma y el sabor. Un buen control del proceso permite limitar esta pérdida y prolongar la calidad del producto acabado y embotellado en botellas o latas.

  • Una solución adaptada a cada lugar

    En las fábricas o en los lugares de consumo (restaurantes, bares), la carbonatación se adapta a sus demandas. Air Liquide ofrece soluciones escalables en función del volumen y el uso.

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Nuestros expertos pueden ayudarle con su proyecto proponiéndole las soluciones que mejor se adapten a sus necesidades.

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Nuestra solución para la carbonatación: efervescencia a medida, calidad en la que puede confiar

Air Liquide ofrece un importante apoyo a los industriales de bebidas con gases alimentarios certificados, equipos fiables y una experticia técnica para un proceso seguro y eficiente.

Métodos de suministro flexibles

ALIGAL™ DRINK 2: su CO₂ a medida

Especialmente diseñado para bebidas (sodas, cervezas, …) en botellas o latas, ALIGAL™ DRINK 2, el CO₂ de calidad alimentaria, cumple con las normas europeas (E290) e internacionales (ISBT) y la certificación específica de seguridad alimentaria, FSSC 22000, garantizando una pureza y trazabilidad irreprochables en cada etapa. Con ALIGAL™ DRINK 2 tendrá un control ideal sobre el proceso de carbonatación, fundamental para conseguir bebidas gasificadas de forma precisa y constante, ya sean refrescos intensamente efervescentes o cervezas con finas burbujas.
Utilizar ALIGAL™ DRINK 2 también tiene la capacidad de garantizar la protección de la integridad de su producto y la imagen de marca, minimizando el riesgo de costosas retiradas de productos por problemas de calidad.
La oferta de ALIGAL™ DRINK 2 tiene la posibilidad de integrar la solución ECO ORIGIN™ (gases - oxígeno, nitrógeno, argón, dióxido de carbono líquido - con una huella de carbono reducida producidos a partir de fuentes de energía renovables) para el suministro de CO₂ bajo en carbono.

ALIGAL™ DRINK 2
Eco Chiller CO₂: refrigeración sostenible, producción optimizada

Soluciones integradas para garantizar un rendimiento óptimo

Air Liquide ofrece una gama completa de soluciones de instalación y equipamiento para satisfacer los requisitos específicos de cada cliente.
Esto incluye:

  • La instalación a medida de tanques de almacenamiento de CO₂ ALIGAL™ DRINK 2 para fabricantes de bebidas, de diferentes tamaños para adaptarse a la evolución de sus necesidades de gas.
  • La instalación de sistemas de tuberías y equipos de aplicación de gas para una carbonatación óptima.
  • La integración del Eco Chiller CO₂ para una máxima eficiencia energética.
  • El diseño y la instalación de sistemas de seguridad para la manipulación de CO₂ líquido.
  • La posibilidad de establecer un servicio de aprovisionamiento automatizado para garantizar un suministro continuo.

Nuestros expertos garantizan una instalación que cumpla con las normas de seguridad y esté optimizada para sus flujos de producción, desde el tanque de CO₂ líquido hasta el producto acabado.

Des services d’expertise à haute valeur pour chaque étape

Servicios de expertos de alto valor para cada etapa

Air Liquide pone a su disposición un equipo de expertos dedicados a la industria de las bebidas, que ofrecen un apoyo personalizado y servicios de alto valor añadido.
Nuestra oferta de servicios incluye:

  • Auditoría de sus instalaciones existentes para identificar y analizar las áreas de mejora.
  • Diseño e instalación de soluciones de carbonatación optimizadas que cumplen con los criterios técnicos y las normas de seguridad.
  • Formación de su personal en el uso seguro y eficaz de nuestros gases y equipos.
  • Mantenimiento y asistencia las 24 horas del día para garantizar la continuidad de la producción.
  • Implementación de sistemas de trazabilidad y puesta a disposición de la documentación necesaria para sus inspecciones y auditorías internas.

El apoyo del equipo de expertos de Air Liquide garantiza el buen funcionamiento de sus instalaciones, la seguridad de sus operaciones y trabajadores así como la conformidad de sus productos.

¿Por qué elegir Air Liquide?

Air Liquide, su socio de confianza para sus proyectos de criogenia alimentaria.

  • Una experiencia vanguardista

    Con décadas de experiencia en el sector alimentario, nuestra red mundial de expertos desarrolla cada día soluciones de vanguardia.

  • Calidad certificada

    Nuestros equipos cumplen con las normas de higiene más estrictas y nuestros fluidos criogénicos ALIGAL™ cuentan con la certificación ISO 22000, lo que garantiza la seguridad alimentaria en sus alimentos y bebidas.

  • Instalaciones controladas

    Diseñamos e implantamos instalaciones que cumplen las normas más rigurosas, garantizando tanto la seguridad como un rendimiento óptimo para sus procesos de producción.
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