CRYO CRYSTALLIZER - P

CRYO CRYSTALLIZER - P: criocristalización de polvo de materias grasas

El CRYO CRYSTALLIZER - P o CRYO CRYSTALLIZER POWDER (CCP) forma polvos de materias grasas de alto punto de fusión, estables y homogéneos, de 60 a 300 μm, mediante cristalización bajo nitrógeno líquido. Es la solución perfecta para obtener polvos sin grumos, estables a temperatura ambiente.

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CRYO CRYSTALLIZER - P (CCP)

Descripción del CRYO CRYSTALLIZER - P (CCP)

Principio de funcionamiento

El CRYO CRYSTALLIZER - P es un equipamiento criogénico especialmente diseñado para la solidificación de grasas de alto punto de fusión (HPML) en formato de polvo. Las grasas licuadas se bombean a una boquilla atomizadora de gas nitrógeno, convirtiéndose en finas gotas que luego se rocían a través de un embudo de nitrógeno líquido. Un tubo de contacto de alto rendimiento asegura un enfriamiento rápido, garantizando partículas homogéneas y estables durante la cristalización.

Áreas de aplicación

El CRYO CRYSTALLIZER - P es perfecto para procesar lípidos de alto punto de fusión, creando partículas fluidas y homogéneas. Sus principales aplicaciones incluyen:

  • Grasas especiales.
  • Emulsionantes.
  • Aditivos de panadería.
  • Complementos alimenticios.
  • Alimentación para animales.
  • Ingredientes cosméticos.
  • Ingredientes farmacéuticos.

Beneficios

Ventajas que marcan la diferencia: La solución de cristalización más compacta para polvos de alta calidad.

Calidad aumentada

  • Garantiza la estabilidad a temperatura ambiente.
  • Mejores propiedades de los ingredientes.
  • Mayor vida útil.

Favorece la productividad

  • Polvos resistentes al apelmazamiento.
  • Productos en polvo, porcionables, fáciles de mezclar, dosificar y envasar.

Inversión optimizada

  • Su diseño compacto necesita un menor espacio.
  • Fácil de limpiar con una pérdida mínima de producto.
  • Mantenimiento reducido: sin piezas móviles ni sistema de ventilación.

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CRYO CRYSTALLIZER - P Customer process

Características técnicas del CRYO CRYSTALLIZER - P

Tipos de gas utilizado

El CRYO CRYSTALLIZER - P funciona con nitrógeno líquido de calidad alimentaria. Air Liquide ofrece ALIGAL™ FREEZE 1, un nitrógeno líquido con certificación ISO 22000 que garantiza la máxima seguridad para aplicaciones alimentarias.

Gama y capacidades de procesamiento

  • Capacidad de producción: aproximadamente 1 tonelada de polvo por hora.
  • Tamaño de partículas: grano ajustable entre 60 y 300 μm.
  • Modularidad: se pueden instalar varias unidades para aumentar la producción.

Dimensiones y características de construcción

El CRYO CRYSTALLIZER - P está construido en acero inoxidable tipo AISI 304, cumpliendo con las normas europeas, con un diseño compacto, perfecto para una sencilla integración con mínimos requisitos de espacio:

  • Longitud: 3.10 m
  • Anchura: 2.00 m
  • Altura: 3.10 m
  • Peso: 2000 kg

Instalación

Su instalación está optimizada para responder a sus necesidades en materia de caudal y presión para una integración óptima en sus plantas de producción. Incluye:

  • Fuente de gas: almacenamiento de nitrógeno líquido, instalado ONSITE, accesible a las entregas por semirremolque,
  • Línea de transferencia: adaptada a los caudales y presiones necesarios para un rendimiento óptimo,
  • CRYO CRYSTALLIZER - P: integrado en su línea de producción con accesorios de seguridad y extracción de gas frío para un uso sin problemas.

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