CRYO CRYSTALLIZER - M : cryo-cristallisation de billes monodisperses

CRYO CRYSTALLIZER - M: criocristalización de esferas monodispersas

El CRYO CRYSTALLIZER - M, o CRYO CRYSTALLIZER MONODISPERSE (CCM), transforma grasas y líquidos con altos puntos de fusión en esferas monodispersas ultrafluidas. Este proceso garantiza un tamaño de partícula perfectamente uniforme y mayor estabilidad.

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CRYO CRYSTALLIZER - M

Descripción del CRYO CRYSTALLIZER - M

Principio de funcionamiento

El CRYO CRYSTALLIZER - M está diseñado para elaborar partículas esféricas homogéneas a partir de grasas de alto punto de fusión (HPML).
El equipamiento consta de una torre cilíndrica de base cónica.
En la parte superior, cientos de agujas, combinadas con una placa de alto voltaje y un secuenciador eléctrico, generan gotas de líquido uniformes. Un campo eléctrico alterno secuencia estas gotas con precisión.
A continuación, las partículas esféricas se enfrían en el acto mediante un chorro de nitrógeno líquido. El producto solidificado se recoge en el fondo del circuito y se evacua a través de una válvula rotativa.

Áreas de aplicación

El CRYO CRYSTALLIZER - M es óptimo para procesar lípidos de alto punto de fusión, incluyendo:

  • Grasas especializadas.
  • Emulsionantes.
  • Complementos alimenticios.
  • Alimentación para animales.
  • Ingredientes cosméticos.
  • Ingredientes farmacéuticos.

Beneficios

Ventajas que marcan la diferencia: esferas ultrahomogéneas con un 98 % de partículas de tamaño uniforme.

  • Calidad aumentada
    Utilisation optimisée des ingrédients actifs, coulabilité améliorée, et durée de conservation prolongée.
  • Favorece la productividad
    Esferas fáciles de manejar, precisión de dosificación excepcional y limpieza rápida con mínima pérdida de producto.
  • Inversión optimizada
    Diseño compacto que requiere un espacio reducido y bajo mantenimiento.

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Características técnicas del CRYO CRYSTALLIZER - M

Tipos de gas utilizado

El CRYO CRYSTALLIZER - M funciona con nitrógeno líquido de calidad alimentaria. Air Liquide ofrece ALIGAL™ FREEZE 1, un nitrógeno líquido con certificación ISO 22000 que garantiza la máxima seguridad para aplicaciones alimentarias.

Gama y capacidades de procesamiento

El CRYO CRYSTALLIZER - M está disponible en tamaño estándar con una capacidad de producción de 200 kg por hora para esferas de 1 a 1,25 mm de diámetro. El tamaño de las esferas es regulable entre 0,8 y 1,2 mm, dependiendo de las agujas, voltajes y frecuencias eléctricas.
Se pueden instalar varias unidades para aumentar la capacidad de producción.

Dimensiones y características de construcción

El CRYO CRYSTALLIZER - M está construido en acero inoxidable tipo AISI 304, cumpliendo con las normas europeas, con un diseño compacto:

  • Longitud: 2.00 m
  • Anchura: 2.00 m
  • Altura: 3.50 m
  • Peso: 1000 kg

Para más información sobre su peso y dimensiones:

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CRYO CRYSTALLIZER - M Customer process

Instalación

Su instalación está optimizada para responder a sus necesidades en materia de caudal y presión para una integración óptima en sus plantas de producción. Incluye:

  • Fuente de gas: almacenamiento de nitrógeno líquido, instalado ONSITE, accesible a las entregas por semirremolque,
  • Línea de transferencia: adaptada a los caudales y presiones necesarios para un rendimiento óptimo,
  • CRYO CRYSTALLIZER - M: integrado en su línea de producción con accesorios de seguridad y extracción de gas frío para un uso sin problemas.

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