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¿Qué gases se utilizan en la congelación criogénica?
Air Liquide explica el rol y el uso de los gases, en particular del nitrógeno y del dióxido de carbono, en la congelación criogénica alimentaria.
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Abordaje de todos los túneles criogénicos
Los túneles criogénicos permiten aumentar el periodo de conservación de los alimentos. Air Liquide explica su funcionamiento.
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Refrigeración y Congelación de alimentos - Oferta NexeliaTM
Air Liquide proporciona las claves para elegir el frío criogénico que se adapte a los alimentos y los requisitos más relevantes para nuestros clientes.
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Efecto criogénico de la congelación a nivel celular
La velocidad de congelación de los alimentos se define como el tiempo que tarda un producto en alcanzar los -10 °C.
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¿Qué es la congelación IQF?
Air Liquide explica el principio y funcionamiento de la congelación iqf.
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La criogenia en distintos sectores agroalimentarios
La criogenia alimentaria puede aplicarse a una amplia diversidad de alimentos, preservando todas sus cualidades organolépticas.
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Congelación criogénica: los diferentes gases en criogenia
Air Liquide presenta los dos gases empleados en criogenia en la industria alimentaria: el nitrógeno y el dióxido de carbono.
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Gases raros: propiedades, usos y desafíos de un recurso precioso
Los gases raros (helio, neón, kriptón, xenón...) están en el centro de las tecnologías de vanguardia. Explore sus propiedades y las aplicaciones que están revolucionando sectores como la medicina, la electrónica y el sector aeroespacial.