Solución de atmósfera protectora para los productos secos
El envasado en atmósfera protectora de café, leche en polvo, cereales y frutos secos… permite una conservación natural de los productos frescos.
Preserve la frescura de los productos secos durante más tiempo en una atmósfera protectora
Descubra todos los beneficios de nuestra gama de atmósferas de envasado ALIGALTM para prolongar la conservación de sus productos de forma natural, respetando sus cualidades originales.
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Fomente su flexibilidad
Con ALIGAL™, puede extender la vida útil de los productos secos de 2 a 5 veces en comparación con la conservación en aire, optimizando la gestión de su inventario y reduciendo el desperdicio de alimentos. -
Un aspecto y presentación impecables
La atmósfera protectora respeta los envases atractivos, repletos de colores, formas y texturas, que resaltan sus productos y su marca. -
Calidad y frescura naturales
Consiga productos frescos durante más tiempo gracias al uso de componentes naturales, que limitan el uso de conservantes y preservan todas las cualidades organolépticas de sus productos.
¿Necesita más información?
Nuestros expertos pueden ayudarle con su proyecto proponiéndole las soluciones que mejor se adapten a sus necesidades.
Elija la mezcla ALIGAL™ adecuada para envasar los productos secos
Mezclas adaptadas a cada producto
El nitrógeno (N2) y el dióxido de carbono (CO2) y el oxígeno (O2) son los gases utilizados en el envasado de productos secos.
ALIGAL™ es nuestra gama de atmósferas orientadas a la industria alimentaria, y se ha concebido para cumplir con los requisitos regulatorios del sector. La gama ALIGAL™ cuenta con la certificación ISO 22000.
Nuestros gases más vendidos para productos secos:
- Gases puros: ALIGAL™ 1 (100% N2), ALIGAL™ 2 (100% CO2), ALIGAL™ 6 (100% Ar)
- Mezclas nitrógeno / CO2: ALIGAL™ 12 (20 % CO2 + 80 % N2), ALIGAL™ 13 (30 % CO2 + 70 % N2) y ALIGAL™ 15 (50 % CO2 + 50 % N2)
Le ofrecemos una mezcla de gases adecuada para cada tipo de producto.
¿Cómo pueden utilizarse los gases para conservar los productos secos?
Lea nuestro artículo “¿Qué atmósfera modificada es adecuada para la conservación de los productos secos?” para descubrir todo lo que necesita saber sobre el papel de los gases en la conservación de fruta seca, cacahuetes, leche en polvo o café...
Calcule su consumo de gas
Las cantidades de los productos, el volumen de sus envases y el tipo de maquinaria de envasado definen su consumo de gas.
Para su comodidad, puede encontrar los gases ALIGAL™ en una amplia gama de soluciones, desde botellas para pequeñas cantidades hasta almacenamiento en líquido para producción de alta cadencia.
- ¿Le interesa? Puede encontrar ALIGAL™ en nuestros distribuidores cerca de usted.
- ¿Quiere producir de manera industrial? ¡Nosotros nos encargamos de todo! Enviamos nuestros vehículos de transporte a toda España.
Aquí puede consultar algunos ejemplos de modos de suministro en el caso de una máquina de termosellado y un envase de 0,5 litros.
- Para 3000 a 7000 envases, con un consumo estimado de 5 a 10 m3 de gas, recomendamos usar una botella tipo M20 o L50.
- Para un número de envases superior a 600.000, su consumo estimado es de 1000 m3 de gas y se recomienda el almacenamiento en líquido en sus instalaciones.
Haga realidad sus ideas: hablemos de su proyecto
Pulse a continuación para ponerse en contacto con un especialista en atmósferas protectoras a fin de validar su elección de gas, obtener un presupuesto, conocer las condiciones de entrega o definir el equipamiento necesario para su instalación.
Diseñe su instalación para envasar sus productos secos
Sea cual sea su producción, existe una instalación MAP adaptada a sus necesidades
El tamaño de su instalación se basa en su consumo de gas y su perfil de producción. Debe cumplir varios principios fundamentales: 1) Permitirle trabajar con total seguridad; 2) Garantizar una cierta autonomía; 3) Limitar las frecuencias de manipulación y entrega. En todo caso, su instalación debe estar compuesta por:
- La fuente de gas,
- Equipos de regulación adaptados a los caudales y presiones que necesite,
- Una red de distribución,
- Disponemos de múltiples opciones para completar esta disposición (mezclador de gas, calentador, etc.).
Conectar gas alimentario a su máquina envasadora es el primer paso hacia el éxito
Si ha escogido el envasado en atmósfera protectora, pero no sabe cómo conectar el gas a su máquina, descargue nuestra guía práctica de instalaciones de gas para más información sobre el envasado en atmósfera protectora.
Conozca los casos de aquellos clientes cerca de usted a los que hemos conquistado con nuestras soluciones
Envasado de patatas fritas chips en atmósfera protectora
Contexto
Nuestro cliente es una empresa familiar especializada en la fabricación y venta de patatas fritas, que envasa al aire. A raíz de la solicitud de unos de sus clientes, una cadena de supermercados, desea mejorar la calidad e inertizar las bolsas de patatas fritas con nitrógeno. Se puso en contacto con Air Liquide para saber cuáles serían sus necesidades de gas y cómo utilizar el nitrógeno de la mejor manera.
La solución
Un ingeniero de desarrollo de Air Liquide, especialista en envasado en atmósfera modificada, se puso en contacto con él para ayudarle a definir la solución de gas más adecuada a sus necesidades.
Las patatas fritas son productos secos ricos en materia grasa. La protección del producto bajo nitrógeno limita la oxidación ligada al oxígeno del aire, disminuyendo al mismo tiempo la necesidad del uso de conservantes.
Presentadas en bolsas, el envasado se realiza generalmente por medio de la técnica de barrido mediante una envasadora vertical.
El ingeniero de desarrollo de Air Liquide supervisó las pruebas para determinar la tasa de 3 % de oxígeno residual máxima que debe respetarse en las bolsas.
Basándose en el número y el volumen de los diferentes tamaños de bolsas envasadas al mes, el consumo anual de nitrógeno se estimó en 500.000 M3.
Resultado
Como el cliente quería una solución que contribuyera a reducir su huella de carbono, se instaló un método de producción de nitrógeno de calidad alimentaria ONSITE (generador ALIGAL™ FLO). Se ha diseñado para satisfacer los caudales y presiones deseados, e incluye un suministro de reserva de nitrógeno líquido ALIGAL™ 1.
El ingeniero de desarrollo asistió al cliente en la puesta en servicio de su instalación validando la inyección de nitrógeno en la envasadora vertical mediante un analizador de oxígeno.
Gracias a ello, el cliente pudo así adentrarse en los detalles y responder a su cliente con su nueva gama de patatas fritas chips de primera calidad.
Benefíciese de la experiencia de Air Liquide
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Un equipo local especializado
Nuestros ingenieros dedicados al mercado agroalimentario están formados en el envasado en atmósfera protectora, aprovechando nuestro conocimiento y experiencia acumulados desde hace más de 40 años, y le ofrecerán soluciones óptimas con equipos tanto estándar como a medida. -
¡Una base de datos internacional muy extensa!
Air Liquide ha recopilado en su base de datos más de mil referencias de productos alimentarios envasados en atmósfera protectora y vendidos en todo el mundo. Esta base de datos responde a los diferentes gases ALIGAL™ utilizados y representa los diferentes DLC obtenidos según el producto. -
¿Y si probamos juntos?
Benefíciese de la asistencia técnica que le pueden proporcionar nuestros expertos. En su casa, en su línea de producción o en el laboratorio, le ayudarán a desarrollar su proceso de envasado. En nuestra casa, en nuestro centro de pruebas, se validan las mezclas de gases mediante tests.
¿Necesita asesoramiento para llevar a cabo un proyecto?
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Nuestros expertos comparten sus consejos para llevar a cabo su proyecto de envasado en atmósfera protectora de forma eficaz.
Guía: «Todo lo que necesita saber sobre el envasado en atmósfera protectora»
Descubra cómo conservar la calidad y frescura de sus alimentos durante más tiempo
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Guía práctica: los 8 pasos clave para triunfar
¿Tiene un proyecto pero no sabe ni por dónde empezar? Esta guía es para usted.
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Guía técnica: todo lo que debe saber sobre la instalación de gas para el envasado en atmósfera protectora
¿Tiene dudas sobre qué equipo necesita o cómo conectarse a la fuente de gas?
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