ALIGAL™ 1

N2
Producto conforme con Especificaciones E941 y Metodología HACCP

ALIGAL™1, la solución de nitrógeno (N2) Air Liquide para la preservación de sus productos alimenticios

Propiedades

• Incoloro e inodoro, es mayoritariamente inerte y, por tanto, poco soluble en agua y grasas.

• Sin efectos bactericidas y fungicidas directos, pero limita la proliferación de bacterias aeróbicas.

• Se utiliza para eliminar el aire, y en particular el oxígeno, de envases o líquidos y prevenir fenómenos de oxidación de pigmentos, aromas y / o grasas.

• También se utiliza como gas de relleno, para evitar la deformación del embalaje.

ALIGAL™ 1 cumple con la normativa en vigor de seguridad alimentaria

• ALIGAL ™ 1 es parte de la gama de gas ALIGAL ™ de Air Liquide dedicada a la industria de alimentos y bebidas. Cumple con las especificaciones europeas del aditivo alimentario E941.

• La producción, el almacenamiento y la distribución del producto cumplen con el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria de Air Liquide (FSMS de Air Liquide) que incluye:

• proceso HACCP,

• la trazabilidad de los lotes que permite recuperar los productos entregados en caso de sospechas sobre la calidad del producto.

• Air Liquide FSMS cumple con los estándares internacionales reconocidos en la industria alimentaria como ISO 22000 y FSSC 22000 (Certificación del sistema de seguridad alimentaria)

• En España, ALIGAL ™ 1   dispone del servicio  ALIGAL ™ Smart Quality Service”,, una solución llave en mano para controlar el cumplimiento, la calidad y la trazabilidad del gas a través de la interfaz digital myGAS.

Agregue valor a sus productos agroalimentarios.

El nitrógeno se utiliza para muchos usos en la industria alimentaria. Conserva la calidad organoléptica y nutricional de los alimentos y líquidos alimentarios, ampliando su BBD y su DDM (Fecha de caducidad y fecha de duración mínima).

• En el proceso de envasado en atmósfera protectora, ALIGAL ™ 1 (N2) utilizado como gas puro, prolonga la vida útil de los alimentos y en particular de los productos secos: leche en polvo, café, frutos secos, cereales, pasteles y galletas, patatas fritas y bocadillos, y más.

• También se puede usar mezclado con dióxido de carbono para conservar muchos otros productos, como comidas preparadas, o incluso cuando se mezcla con CO2 y oxígeno, ayuda a mantener frescas las carnes.

• Utilizado para la inertización o desoxigenación, protege también alimentos líquidos, zumos de frutas, aceites, vinos ...

¿Cuáles son las ventajas de ALIGAL™1?

• En el proceso de envasado en atmósfera modificada, la vida útil de los alimentos se prolonga de 2 a 5 veces con nitrógeno gas en comparación con el envasado al aire. Esto permite reducir el desperdicio de alimentos y penetrar en nuevos mercados, tanto locales, nacionales como internacionales.

• La eliminación de oxígeno del aire mediante nitrógeno permite limitar el uso de aditivos y conservantes para satisfacer los deseos del consumidor.

• Protege los alimentos del riesgo de aplastamiento del producto.

• Conserva el color, la forma y la textura de los productos alimenticios.

¿En qué tamaños puedo comprar ALIGAL™ 1?

En botellas, bloques (de 16 botellas), almacenamiento líquido, producción in situ (generadores), el nitrógeno alimentario ALIGAL ™ 1 está disponible en todos los modos de suministro para adaptarse a sus usos y su perfil de consumo.

Como socio de confianza en sus proyectos, lo apoyamos diariamente en su búsqueda de eficiencia, desempeño e innovación.

¿Es ALIGAL™1 la solución adecuada para mi proceso de envasado de alimentos?

ALIGAL ™ 1 es la garantía de un suministro fiable, de acuerdo con los más altos estándares de seguridad alimentaria y las últimas normativas vigentes.

Elección del modo de suministro, asesoramiento en la implementación del proceso (equipos, caudales, presiones ...) elección de la logística adecuada, diseño, construcción y mantenimiento de instalaciones de distribución de gas o formación de su personal, les acompañamos en su proceso de búsqueda de desempeño.