ALIGAL™ 3

Oxígeno de calidad alimentaria O2
Producto conforme con Especificaciones E948 y Metodología HACCP

ALIGAL™ 3: la solución de gas, puro o en mezcla, para conservar las carnes rojas o estimular la fermentación de la cerveza o del vino.

Aplicaciones :
• Envasado en atmósfera protectora de alimentos: se utiliza a alta concentración en mezclas binarias con CO₂ (dióxido de carbono) o ternarias (mezclas con base de tres gases O₂ (oxígeno), CO₂ (dióxido de carbono) y N₂ (nitrógeno) a diferentes concentraciones),

• Optimización de la fermentación en la industria de las bebidas, especialmente en los procesos de fabricación de la cerveza y del vino.
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DESCRIPCION

ALIGAL™ 3 : oxígeno (O₂) de alta pureza para la industria agroalimentaria

L'ALIGAL™ 3, en botellas de oxígeno alimentario, bloques, entre otros, de Air Liquide, es un gas de calidad alimentaria de alta pureza que cumple con los requisitos específicos de la industria agroalimentaria. Se utiliza principalmente para el envasado en atmósfera protectora (o MAP) de productos cárnicos, especialmente, las carnes rojas y rosadas. Combinado con el dióxido de carbono, limita el desarrollo microbiano y mantiene el color rojo de las carnes.
También se utiliza para impulsar la fermentación en la fabricación de bebidas, cervezas y vinos.

Beneficios

  • ALIGAL™: calidad, conformidad y trazabilidad
    El ALIGAL™ 3 se produce siguiendo rigurosas normas de calidad y respetando en pleno la normativa europea (E948).
    Nuestras certificaciones ISO 22000 e ISO 9001 atestiguan nuestro dominio de la gestión de la calidad alimentaria de los gases y el control de nuestros procesos para responder a los requisitos del sector.
    La trazabilidad de nuestros lotes está garantizada por los números que figuran en las etiquetas de los productos y en los albaranes de entrega.
  • Tranquilidad
    El ALIGAL™ 3 se beneficia del servicio ALIGAL™ Smart Quality Service, una solución llave en mano para gestionar la conformidad, la calidad y la trazabilidad del gas a través de un espacio seguro, fácil de usar y accesible 24h/7d.

Reducir la huella de carbono de nuestra empresa y la de nuestros clientes

Air Liquide trabaja para lograr la neutralidad de carbono en 2050 y se compromete a producir gases industriales con bajas emisiones de carbono a partir de energía eléctrica renovable.
En España,

  • El oxígeno en botellas y en bloques se produce y acondiciona a partir de energía eléctrica renovable.
  • El oxígeno líquido ECO ORIGIN™ se produce a partir de energía eléctrica renovable.

Más información:

Modos de suministro

Para satisfacer todas sus necesidades en términos de cantidad, ofrecemos diferentes opciones de suministro de oxígeno: botellas de oxígeno (O₂) alimentario a presión para pequeños volúmenes de producción, bloques de oxígeno alimentario (conjunto de 16 botellas de oxígeno (O₂) alimentario) y oxígeno líquido (suministro en tanques criogénicos).
ALIGAL™ 3 está disponible, en botellas de oxígeno (O₂) alimentario, bloques o oxígeno líquido, en toda España para todos los profesionales de la industria agroalimentaria, en sus instalaciones o a través de los socios de nuestra red de distribución.
Póngase en contacto con nuestros expertos para encontrar el sistema de almacenamiento, los equipos y accesorios ideales.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Referencia I1010
Estado fisico gaseoso
Densidad relativa (gas) 1,1 (aire=1)
Densidad relativa (liquido) 1,1 (agua=1) 1,1 (agua=1)
Peso molecular 32 g/mol
Conexión de la Válvula ITC EP-6 Tipo F - IS W 22,91 x 1.814 derechas
N° CAS 7782-44-7
Moléculas O2 ≥ 99,5 %
Impurezas (ver todos los detalles en la ficha técnica del producto) H2O (5 bar) ≤ 50
CO ≤ 10
CO2 ≤ 300
CnHm ≤ 100
inodoro
Información adicional

Producto conforme con Especificaciones E948 y Metodología HACCP


Utilizamos electricidad 100% renovable para producir y envasar gases en botellas y bloques de botellas.


Color incoloro
Olor inodoro
SEGURIDAD:


Identificación de peligros :Puede provocar o agravar un incendio; oxidante. Contiene un gas bajo presión; Puede explotar bajo el efecto del calor.
Rango de inflamabilidad :oxidante
Tipo de FDS :Gas comprimido
ALIGAL™ 3 ALIGAL™ 3
TRANSPORTE:

Nombre oficial :Gas comprimido
N°ONU :1072
ADR clase :2
Código de clasificación :1 O

Pictogramas ADR:
ALIGAL™ 3 ALIGAL™ 3

¿Por qué elegir Air Liquide?

Air Liquide: su socio de confianza para el oxígeno de calidad alimentaria de alta calidad. Una experiencia técnica reconocida al servicio de su productividad.

  • Soluciones ALIGAL™ completas y flexibles
    Todos los métodos de suministro disponibles (botellas, bloques y líquido), adaptados a sus necesidades de producción y entregados en toda España.
  • Calidad, seguridad y trazabilidad certificadas
    Nuestro oxígeno de calidad alimentaria cumple las normativas más estrictas (aditivo E948, ISO 22000 e ISO 9001). Trazabilidad de los lotes para una seguridad óptima de sus alimentos.
  • Expertos a su servicio
    Benefíciese de nuestro asesoramiento personalizado para optimizar sus procesos y productos.

Póngase en contacto con nuestros expertos para obtener una solución a medida.
Juntos, encontremos el ALIGAL™ 3 ideal para garantizar la frescura y la calidad de sus productos.

Más información

Aplicaciones específicas por sector:
Envasado en atmósfera protectora en la industria cárnica: mezclas adaptadas a cada tipo de carne.
El oxígeno (O₂), el dióxido de carbono (CO₂) y el nitrógeno (N₂) se utilizan para envasar las carnes y las aves frescas para reemplazar el aire existente alrededor del producto. En el envasado, el dióxido de carbono es un agente bacteriostático que permite limitar el crecimiento microbiano y, el oxígeno conserva el color rojo de la carne actuando sobre la hemoglobina.
El uso de mezclas enriquecidas con oxígeno ALIGAL™ 27 (30 % CO₂ / 70 % O₂) permite prolongar la fecha límite de consumo (FLC) hasta 6 u 8 días a +4 °C, aumentar la vida útil de los alimentos y evitar los cambios de color.

Vinificación, enología
Estimular la producción de nutrientes esenciales para el crecimiento de las levaduras (ácidos grasos y esteroles), y un aporte moderado de aire durante la fermentación favorece las fases finales.
Las botellas de oxígeno de calidad alimentaria ALIGAL™ 3 se utilizan ampliamente en este sector.

Producción de la cerveza
La aireación controlada durante la fermentación es una técnica muy extendida para optimizar el rendimiento de la cuba.
Al introducir oxígeno en momentos específicos, se estimula la actividad de las levaduras, lo que favorece la producción del alcohol y de los aromas. Para ello, Air Liquide recomienda pequeñas botellas de oxígeno de calidad alimentaria ALIGAL™ 3, móviles y con una capacidad de 4,2 m³.

Sector sanitario
El oxígeno como gas medicinal, para uso médico, se considera un medicamento que puede administrarse mediante diversos dispositivos de inhalación, según convenciones y normativas médicas muy estrictas para su fabricación y distribución, debido a su función terapéutica y de tratamiento (por ejemplo, oxigenoterapia). El ALIGAL™ 3, aunque producido con rigor y certificaciones, no es un oxígeno medicinal ya que no responde a los requisitos de pureza y calidad médicos exigidos, por lo que no puede utilizarse para este fin, ni sustituir los usos médicos regidos por las convenciones establecidas.

La gama ALIGAL™ también incluye:

  • ALIGAL™ 1 (nitrógeno), y ALIGAL™ 2 (dióxido de carbono) y numerosas mezclas para el envasado en atmósfera protectora. Consulte nuestro catálogo.

El oxígeno, una sustancia con riesgos:
Por su naturaleza comburente, el oxígeno debe manipularse con sumo cuidado. Consulte nuestra ficha de seguridad, el documento que le permitirá conocer todas las propiedades físicas del oxígeno y los riesgos asociados.

Contacte con nuestros expertos
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