ALIGAL™ 320

Mezcla O₂/CO₂/N₂ alimentario

ALIGAL™ 320: mezcla alimentaria con un 63 % de oxígeno (O₂), un 27 % de dióxido de carbono (CO₂) y un 10 % de nitrógeno (N₂)

ALIGAL™ 320 - la mezcla gaseosa de Air Liquide especialmente diseñada para el envasado en atmósfera protectora (MAP) de carnes rojas y rosadas. La alta concentración de oxígeno conserva un color brillante y un aspecto fresco del producto. El dióxido de carbono completa la acción, al actuar como agente bacteriostático que limita el crecimiento microbiano y prolonga así la vida útil. El nitrógeno, como complemento, evita la retracción del envase.

Calidad, conformidad y trazabilidad de ALIGAL™ 320

ALIGAL™ es la gama de gases de Air Liquide específicamente diseñada para la industria alimentaria. Garantiza una seguridad óptima para sus productos, conforme a los requisitos reglamentarios del sector. La mezcla ALIGAL™ 320 se produce respetando estrictas normas de calidad y controles, y cumple plenamente las normas de seguridad alimentaria.
Nuestras certificaciones ISO 22000 y FSSC 22000 dan fe de nuestro compromiso con la excelencia y el respeto de la normativa de la industria alimentaria.

• Nuestro sistema de gestión de la seguridad alimentaria (Food safety management system) incorpora un proceso HACCP, lo que asegura una trazabilidad completa, de la producción al almacenamiento y uso, garantizando su seguridad e integridad en cada etapa.

ALIGAL™ 320 se beneficia de una trazabilidad de lotes única y de una documentación completa, rica y estructurada, fácilmente accesible mediante el servicio ALIGAL™ Smart Quality.

Beneficios

• Color y frescura de la carne conservada
  El oxígeno de la mezcla se une a la hemoglobina para mantener o realzar el color rojo de la carne roja y de aves frescas. La acción bacteriostática del CO₂ prolonga su vida útil sin alterar su aspecto, una notable ventaja.
• Procesos optimizados y seguros
  El uso de ALIGAL™ 320 prolonga la vida útil de los productos de 8 a 10 días a +4 °C, lo que reduce el desperdicio y amplía las oportunidades de mercado.
• Gestión simplificada con Smart Quality
  ALIGAL™ 320 se beneficia del servicio ALIGAL™ Smart Quality, una solución llave en mano para gestionar el cumplimiento, calidad y trazabilidad de su mezcla de gases alimentarios.

Reducir la huella de carbono de nuestra empresa y la de nuestros clientes

Air Liquide trabaja para lograr la neutralidad de carbono en 2050 y se compromete a producir gases industriales con bajas emisiones de carbono a partir de energía eléctrica renovable.
En España,

• El oxígeno, el nitrógeno y el CO₂ en botellas y en bloques se producen y acondicionan a partir de energía eléctrica renovable.
• El oxígeno, el nitrógeno y el CO₂ líquido ECO ORIGIN™ se producen a partir de energía eléctrica renovable.

Más información:

• ECO ORIGIN™

Modos de suministro

Ofrecemos ALIGAL™ 320 en diferentes formas para satisfacer sus necesidades de producción. La mezcla está disponible en botellas de mezcla de CO₂, nitrógeno y oxígeno alimentario, de varios tamaños, y en bloques, adecuados para pequeños volúmenes. Para el consumo a gran escala, está disponible en forma líquida con la implementación de un mezclador en sus instalaciones.
Nuestra distribución cuenta con certificación ISO 22000, garantizando la calidad y seguridad del producto hasta su uso.
También ofrecemos toda una gama de equipos para implementación (reductores o reguladores de presión, válvulas, grifos, caudalímetros...) compatibles con sus instalaciones y que pueden ser instalados por nuestros expertos.