ALIGAL™ 12

Mezcla Nitrógeno CO₂ alimentario 80/20 20 ± 2 Vol.% CO2 / N2
Producto conforme con Especificaciones E290 (Dióxido de carbono) y E941 (Nitrógeno) y Metodología HACCP

ALIGAL™ 12: una mezcla de gases alimentarios compuesta por 20 % de dióxido de carbono (CO₂) y 80 % de nitrógeno (N₂)

ALIGAL™ 12 es una mezcla de gases de Air Liquide que está compuesta por un 80 % de nitrógeno (E941) y un 20 % de dióxido de carbono (E290).
Esta composición específica se ha diseñado para el envasado en atmósfera protectora (MAP) de una amplia variedad de productos alimenticios con bajo contenido de agua o que serían sensibles a un nivel de CO₂ demasiado alto. El nitrógeno, un gas inerte, protege los alimentos de la oxidación y mantiene la integridad del envase, evitando su aplastamiento. El dióxido de carbono, con sus propiedades bacteriostáticas, limita el crecimiento microbiano, prolongando así la vida útil y conservando la calidad de los productos frescos.

Calidad, conformidad y trazabilidad de ALIGAL™ 12

es la gama de gases de Air Liquide específicamente concebida para la industria alimentaria, y garantiza una seguridad óptima de sus productos gracias a una trazabilidad individual de cada lote y una documentación completa que permite satisfacer los requisitos reglamentarios del sector.
La mezcla ALIGAL™ 12 se produce según estrictos estándares de calidad y en total cumplimiento con los requisitos de seguridad alimentaria y las especificaciones de los aditivos E941 (nitrógeno) y E290 (dióxido de carbono).

• Nuestras certificaciones ISO 22000 y FSSC 22000 demuestran nuestro compromiso con la excelencia y el cumplimiento de las regulaciones de la industria alimentaria.
• Nuestro sistema de gestión de la seguridad alimentaria (incluido el HACCP) asegura la trazabilidad completa de nuestros productos, desde la producción hasta el uso, garantizando la seguridad e integridad en cada etapa.
• Se puede acceder fácilmente a esta documentación exhaustiva y organizada a través del servicio ALIGAL™ Smart Quality.

Avantages

• Duración de conservación óptima
  La combinación de nitrógeno y dióxido de carbono proporciona una protección eficaz contra la oxidación y el crecimiento microbiano, prolongando significativamente la vida útil de los productos.
• Calidad conversada y embalaje intacto
  ALIGAL™ 12 ayuda a mantener la textura, el sabor y el color de los alimentos. El nitrógeno evita que los envases se aplasten, conservando las cualidades organolépticas de los productos frágiles.
• Gestión simplificada con Smart Quality
  ALIGAL™ 12 se beneficia del servicio ALIGAL™ Smart Quality, una solución llave en mano para gestionar la conformidad, la calidad y la trazabilidad de su mezcla de gases alimentarios.

Reducir la huella de carbono de nuestra empresa y la de nuestros clientes

Air Liquide trabaja para lograr la neutralidad de carbono en 2050 y se compromete a producir gases industriales con bajas emisiones de carbono a partir de energía eléctrica renovable.
En España,

• El nitrógeno y el CO₂ en botellas y en bloques se producen y acondicionan a partir de energía eléctrica renovable.
• El nitrógeno y el CO₂ líquido ECO ORIGIN™ se producen a partir de energía eléctrica renovable.

Más información:

• ECO ORIGIN™

Modos de suministro

Ofrecemos ALIGAL™ 12 en diferentes formas para satisfacer sus necesidades de producción de acuerdo con sus capacidades y la dimensión de sus instalaciones. La mezcla está disponible en botellas de gas presurizado, de varios tamaños, y en bloques (conjunto de botellas), adecuados para pequeños volúmenes. Para necesidades de grandes consumos, se proporciona en forma líquida con la implementación de un mezclador en sus instalaciones.
Aseguramos el transporte hasta sus instalaciones a través de nuestra red de distribución certificada ISO 22000, garantizando la calidad y seguridad del producto hasta su uso.
ALIGAL™ 12 en envases pequeños también está disponible a través de nuestros distribuidores.

Ofrecemos toda una gama de equipos de aplicación (reguladores, válvulas, grifos, medidores de caudal, etc.) compatibles con sus instalaciones y que nuestros expertos pueden implementar.