ALIGAL™ 6

Argón de calidad alimentaria Ar

ALIGAL™ 6: la solución de gases, pura o en mezcla, para conservar los vegetales crudos en atmósfera o para proteger el vino durante su producción.

Aplicaciones :
• Envasado en atmósfera protectora de alimentos: se utiliza a alta concentración en mezclas binarias con CO₂ (dióxido de carbono),

• Protección del vino contra la oxidación durante la producción y el embotellado.
Select characteristics here to configure your product
DESCRIPCION

ALIGAL™ 6: argón (Ar) de alta pureza para la industria agroalimentaria

ALIGAL™ 6, en botellas de argón alimentario, bloques, entre otros, de Air Liquide, es un gas de alta pureza que cumple con los requisitos específicos de la industria agroalimentaria. Se utiliza principalmente para proteger los productos contra la oxidación. En el envasado en atmósfera modificada (o MAP), prolonga la vida útil de numerosas verduras crudas preparadas, como ensaladas y crudités.
En la fabricación del vino, la inertización es la única forma eficaz de evitar el contacto entre el oxígeno y el vino. El argón y el nitrógeno son los dos gases más utilizados, ya sea puros o combinados con dióxido de carbono, para preservar las propiedades intrínsecas del vino y prevenir la proliferación microbiana.

Beneficios

  • ALIGAL™: calidad, conformidad y trazabilidad
    El ALIGAL™ 6 se produce siguiendo rigurosas normas de calidad y respetando en pleno la normativa europea (E938).
    Nuestras certificaciones ISO 22000 e ISO 9001 atestiguan nuestro dominio de la gestión de la calidad alimentaria y el control de nuestros procesos para responder a los requisitos del sector.
    La trazabilidad de nuestros lotes está garantizada por los números que figuran en las etiquetas de los productos y en los albaranes de entrega.
  • Tranquilidad
    El ALIGAL™ 6 se beneficia del servicio ALIGAL™ Smart Quality Service, una solución llave en mano para gestionar la conformidad, la calidad y la trazabilidad del gas a través de un espacio seguro, fácil de usar y accesible 24H/7d.

Reducir la huella de carbono de nuestra empresa y la de nuestros clientes

Air Liquide trabaja para lograr la neutralidad de carbono en 2050 y se compromete a producir gases industriales con bajas emisiones de carbono a partir de energía eléctrica renovable.
En España,

  • El argón en botellas y en bloques se produce y acondiciona a partir de energía eléctrica renovable.
  • El árgon líquido ECO ORIGIN™ se produce a partir de energía eléctrica renovable.

Más información:

Modos de suministro

Para satisfacer todas sus necesidades en términos de cantidad, ofrecemos diferentes opciones de suministro de argón de calidad alimentaria: botellas de argón alimentario a presión para necesidades de pequeños volúmenes de producción, bloques de argón alimentario (conjunto de 16 botellas de argón alimentario) y argón líquido (suministro en tanques criogénicos).
El ALIGAL™ 6 está disponible en toda España para todos los profesionales de la industria agroalimentaria, y se entrega en sus instalaciones o a través de los socios de nuestra red de distribución.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Referencia I2006
Estado fisico gaseoso
Densidad relativa (gas) 1,38 (aire=1)
Densidad relativa (liquido) 1,4 (agua=1)
Peso molecular 39,95 g/mol
Conexión de la Válvula ITC EP-6 Tipo C - IS macho 21,7 x 1,814 derechas
N° CAS 7440-37-1
Moléculas Ar ≥ 99,99 %
Impurezas (ver todos los detalles en la ficha técnica del producto) H2O ≤ 50
O2 ≤ 20
CO2 ≤ 10
CnHm ≤ 100
Información adicional Producto conforme con Especificaciones E938 y Metodología HACCP
Color incoloro
Olor inodoro
SEGURIDAD:


Identificación de peligros :en altas concentraciones puede causar asfixia
Rango de inflamabilidad :no es inflamable
Tipo de FDS :Gas comprimido
ALIGAL™ 6
TRANSPORTE:

Nombre oficial :Gas comprimido
N°ONU :1006
ADR clase :2
Código de clasificación :1A

Pictogramas ADR:
ALIGAL™ 6

¿Por qué elegir Air Liquide?

Air Liquide: su socio de confianza para el argón de calidad alimentaria de alta calidad. Una experiencia técnica reconocida al servicio de su productividad.

  • Soluciones ALIGAL™ completas y flexibles
    Todos los métodos de suministro disponibles (botellas, bloques y líquido), adaptados a su producción y entregados en toda España.
  • Calidad, seguridad y trazabilidad certificadas
    Nuestro argón de calidad alimentaria cumple las normativas más estrictas (aditivo E938, ISO 22000 e ISO 9001). Trazabilidad de los lotes para una seguridad óptima de sus alimentos.
  • Expertos a su servicio
    Benefíciese de nuestro asesoramiento personalizado para optimizar sus procesos y productos.

Póngase en contacto con nuestros expertos para obtener una solución a medida de sus necesidades.
Juntos, encontremos el ALIGAL™ 6 ideal para garantizar la frescura y la calidad de sus productos.

Más información

El argón (Ar) es un gas inerte con propiedades únicas que lo hacen ideal para la conservación de los alimentos. Entre los beneficios de este gas, están incluidos:

  • Efecto antioxidante: es dos veces más soluble en agua que el nitrógeno.
  • Difusión más fácil: se difunde más fácilmente en el agua y las grasas, lo que facilita la eliminación del oxígeno presente en el aire.
  • Más pesado que el nitrógeno: es 1,4 veces más pesado que el nitrógeno, lo que lo hace más eficaz para eliminar el aire durante los procesos de barrido.
  • Molécula de tamaño similar al oxígeno: la molécula de argón tiene el mismo tamaño que la de oxígeno, lo que facilita su sustitución al ocupar el mismo espacio.
  • Novedad para el envasado en atmósfera modificada: prolonga la frescura y la vida útil de los productos alimenticios.
  • Reducción de la degradación enzimática: el argón favorece la conservación de las propiedades organolépticas de los productos sensibles a la oxidación.
  • Químicamente inerte: no reacciona químicamente con los compuestos alimentarios como el dióxido de carbono y el oxígeno.

Aplicaciones específicas por sector

Envasado en atmósfera protectora para la industria de las verduras crudas listas para el consumo:

Los retos del envasado de las frutas y las verduras en atmósfera protectora incluyen:

  • Intensidad respiratoria muy variable de los productos.
  • Suficiente contenido de oxígeno en el envase para mantener la respiración.
  • Degradación rápida de los nutrientes en caso de respiración excesiva.
  • Reacciones de pardeamiento aceleradas si el contenido de oxígeno es demasiado alto.

La solución óptima para aumentar la duración de conservación es una combinación de gas protector especial a base de argón, puro o en mezcla, con películas de envasado cuya permeabilidad al gas se adapte a la actividad respiratoria del producto.

Vinificación, enología, bebidas

Las bebidas son sensibles al oxígeno, que altera su sabor y sus aromas. Protegerlas con un gas neutro conserva su calidad gustativa y nutricional durante más tiempo.
Cuando se inyecta argón en una bebida (vino, zumo, agua aromatizada, etc.), desplaza el oxígeno presente en el recipiente (cuba o botella) y crea una capa protectora sobre el producto. Esta capa permite conservar durante más tiempo el aroma, el sabor y el color originales de la bebida.
Además de sus mejores cualidades de inertización, el argón es más pesado que el nitrógeno, lo que facilita el proceso de inertización y optimiza el consumo de gas.

Entre en contacto con nuestros expertos para obtener más información sobre ALIGAL™ 6 y sus opciones de suministro (botellas de argón alimentario, bloques o líquido) que mejor se adaptan a sus necesidades.