ALIGAL™ 13

Mezcla Nitrógeno CO₂ alimentario 70/30 30 ± 3 Vol.% CO2 /N2
Producto conforme con Especificaciones E290 (Dióxido de carbono) y E941 (Nitrógeno) y Metodología HACCP

ALIGAL™ 13: una mezcla de gases alimentarios compuesta por 30 % de dióxido de carbono (CO₂) y 70 % de nitrógeno (N₂)

ALIGAL™ 12 es una mezcla de gases de Air Liquide que está compuesta por un 70 % de nitrógeno (E941) y un 30 % de dióxido de carbono (E290), ambos conformes a la normativa alimentaria.
Esta mezcla de gases alimentarios está específicamente diseñada para el envasado de productos en atmósfera protectora (MAP); en particular, aquellos de alta humedad. El nitrógeno, al ser inerte, protege contra la oxidación y mantiene la integridad del envase. El CO₂, bacteriostático (impide la proliferación de bacterias) y fungistático (impide o inhibe la actividad de los hongos), limita la proliferación de microorganismos y prolonga la vida útil de los productos, preservando la calidad y propiedades de los productos.

Calidad, conformidad y trazabilidad de ALIGAL™ 13

ALIGAL™ es la gama de gases de Air Liquide específicamente concebida para la industria alimentaria, y garantiza una seguridad óptima de sus productos gracias a una trazabilidad individual de cada lote y una documentación completa que permite satisfacer los requisitos reglamentarios del sector.
La mezcla ALIGAL™ 13 se produce según estrictos estándares de calidad y en total cumplimiento con los requisitos de seguridad alimentaria y las especificaciones de los aditivos E941 y E290.

• La producción, el almacenamiento y la distribución del producto cumplen con el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSMS) de Air Liquide, incluida la aplicación de un enfoque HACCP y la trazabilidad de los lotes.
• Nuestro proceso de producción está sujeto a un riguroso control de calidad, para garantizar la pureza y la conformidad de ALIGAL™ 13. Prueba de ello es que nuestro FSMS cuenta con las certificaciones ISO 22000 y FSSC 22000.

Estas pruebas de conformidad están disponibles a través del servicio ALIGAL™ Smart Quality, que ofrece acceso a una documentación completa y estructurada 24 horas al día, 7 días a la semana. Contacte con nuestros expertos si desea comprar la mezcla de nitrógeno y CO₂ alimentario 70/30 ALIGAL™ 13.

Beneficios

ALIGAL™ 13 ofrece beneficios clave para los industriales, como una prolongación significativa de la vida útil de sus productos:

• Duración de conservación óptima
  La combinación de nitrógeno y dióxido de carbono proporciona una protección eficaz contra la oxidación y el crecimiento microbiano, prolongando significativamente la vida útil de los productos.
• Calidad preservada y embalaje intacto
  ALIGAL™ 13 ayuda a mantener la textura, el sabor y el color de los alimentos. El nitrógeno evita la deformación de los envases, preservando las cualidades organolépticas de los productos frágiles.
• Gestión simplificada con Smart Quality
  ALIGAL™ 13 se beneficia del servicio ALIGAL™ Smart Quality, una solución llave en mano para gestionar la conformidad, la calidad y la trazabilidad de su mezcla de gases alimentarios.

Reducir la huella de carbono de nuestra empresa y la de nuestros clientes

Air Liquide trabaja para lograr la neutralidad de carbono en 2050 y se compromete a producir gases industriales con bajas emisiones de carbono a partir de energía eléctrica renovable.
En España,

• El nitrógeno y el CO₂ en botellas (bombonas) y en bloques se producen y acondicionan a partir de energía eléctrica renovable.
• El nitrógeno y el CO₂ líquido ECO ORIGIN™ se producen a partir de energía eléctrica renovable.

Más información:

• ECO ORIGIN™

Modos de suministro

Ofrecemos ALIGAL™ 13 en diferentes formas para satisfacer sus necesidades en términos de cantidades de producción. Esta mezcla de nitrógeno y CO₂ de calidad alimentaria 70/30 está disponible en botellas de gas presurizado de varios tamaños y en bloques (conjunto de botellas) adecuados para pequeños volúmenes. Para necesidades de grandes consumos, se le proporciona en forma líquida con la implementación de un mezclador en sus instalaciones. Aseguramos el transporte hasta sus instalaciones a través de nuestra red de distribución certificada ISO 22000, garantizando la calidad y seguridad del producto hasta su uso.
También podrá encontrar ALIGAL™ 13 en botellas en nuestra red de distribuidores autorizados. Nuestros expertos lo pueden ayudar a comprar la mezcla de nitrógeno y CO₂ alimentario 70/30 ALIGAL™ 13.
Nuestros equipos de aplicación (reguladores, válvulas, caudalímetros, etc.) son compatibles con los alimentos y nuestros expertos técnicos se los pueden instalar para un uso óptimo.