¿Qué instalación de gas es la adecuada para el envasado en atmósfera protectora?

Éxito en el envasado en atmósfera protectora

El envasado en atmósfera modificada, también conocido como envasado en atmósfera protectora o MAP (Modified Atmosphere Packaging), es un proceso que sustituye el aire del envase por una mezcla de gases adecuada. Esta técnica, combinada con el almacenamiento a la temperatura adecuada, es ideal para conservar de forma natural un gran número de productos alimenticios frescos.
Esto consiste en conservar un producto alimenticio en un envase que contiene gas. El nitrógeno, el dióxido de carbono y el oxígeno son los principales gases utilizados para prolongar la vida útil de los alimentos preservando su frescura.

El éxito del envasado se basa en una combinación de los siguientes elementos:

• características del producto (receta, higiene)
• atmósfera gaseosa adecuada
• material empleado en el envasado
• máquinas de envasado con la potencia apropiada
• velocidad del sistema de envasado

Ha elegido su envase, su máquina de envasado y ha validado su integración en la sala de elaboración.
Para definir la mejor instalación de gas, debe estimar las cantidades que necesita.

Prepare su instalación MAP

Sean cuales sean sus necesidades anuales de gas y su proceso de envasado, su instalación MAP incluirá:

• una fuente de gas: botellas o bloques de gas o almacenamiento en líquido con gasificación (gasificación atmosférica o eléctrica (para CO₂), según la necesidad).
• equipo de expansión adecuado con elementos y dispositivos como expansor, regulador y válvulas, indicado para gases de grado alimentario. El módulo o unidad de expansión de gas es necesario para que los gases suministrados, en bloques o botellas, alcancen la presión de funcionamiento deseada.
• una red de distribución hasta el punto de utilización del gas.

El método de suministro de gas se adapta a sus necesidades

La fiabilidad del suministro de gas es una prioridad para el sector.

Nuestros equipos trabajan con nuestros clientes (y sus compañías) para identificar el método de distribución más adecuado y competitivo, en función del volumen de gas requerido y de sus necesidades en términos de presión, caudal, pureza y seguridad.

Nuestro objetivo es ofrecer una logística de primera clase que responda a las necesidades específicas de cada cliente, con un nivel de seguridad óptimo y siguiendo su evolución en el tiempo.

• Botellas y bloques de botellas: para los usuarios de gas que necesitan movilidad y/o volúmenes de hasta 5000 m³ al mes, las botellas son una forma muy cómoda de suministrar gas. Ofrecemos una amplia gama de botellas que se adaptan a sus necesidades: S02, S05, S11, M20 o L50 (equivalente a entre 5 y 50 litros de capacidad en agua).
  Las botellas pueden agruparse en bloques de 9 a 16 botellas para optimizar su transporte y uso.
• Almacenamiento en LÍQUIDO: se pueden instalar tanques de almacenamiento de gas licuado en su planta si sus necesidades de producción lo requieren. Nuestros equipos se encargan del suministro, la instalación y el mantenimiento de estas unidades de almacenamiento.
  El gas almacenado en forma líquida se gasifica mediante un sistema de gasificación atmosférico o con energía eléctrica (según lo requiera) y se combina a través de un mezclador de gas, en aquellos casos que sea necesario.
  Con un mezclador con certificación HACCP genere continuamente mezclas de gas N₂/CO₂ de calidad alimentaria.
• Producción ONSITE: para necesidades continuas y muy elevadas. Consulte con nuestros equipos, ellos están a su disposición para estudiar una solución de producción in situ y darle todos los datos de que necesite.

¿Está interesado en este asunto y quiere saber más sobre nuestras soluciones de gas y cómo pueden adaptarse a su actividad?