Alimentación
Hemos desarrollado soluciones innovadoras y sostenibles para satisfacer las normas de salud y seguridad más rigurosas en beneficio de la industria y de los consumidores: gases de calidad alimentaria, equipos y servicios.
Un amplio abanico de soluciones para la industria alimentaria
Más de 100 años de experiencia en el sector alimentario
Ya sea en la congelación, el envasado en atmósfera modificada, para la preservación de la calidad y el sabor, la carbonatación de bebidas, el inertizado de depósitos de productos sensible al oxígeno, etc. A lo largo del procesado de alimentos y de las cadenas de distribución, nuestro objetivo es mejorar su productividad y rentabilidad, garantizar la seguridad y la calidad.
Soluciones innovadoras y fiables
Air Liquide mejora e inventa constantemente nuevos equipos y aplicaciones para el sector alimentario con el objetivo de hacer frente a los desafíos que surgen en materia de calidad y seguridad alimentaria.
Nuestras ofertas son compatibles con cualquier tipo de disposición de la producción alimentaria: desde la preparación de la materia prima hasta el transporte del producto acabado, esto se basa en una sólida pericia técnica. Nuestros amplios conocimientos de la industria alimentaria se fundamentan en más de 100 años de experiencia y en una red de investigación y desarrollo global.
Lideramos la industria en lo referente a producción segura y suministro fiable de gases industriales de tipo premium, incluidos los gases de tipo alimentario. Hemos aplicado este conocimiento y experiencia para desarrollar una marca dedicada de gases alimentarios: ALIGAL™.
Gases certificados y trabajamos para mejorar la seguridad y la calidad de los alimentos
En España, Air Liquide cumple los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Las plantas de producción de dióxido de carbono de Air Liquide, que dan servicio a la industria de bebidas y alimentos, han logrado la Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000), una norma de reconocimiento internacional sobre seguridad de los alimentos. Nuestros innovadores sistemas de congelación criogénica cumplen las normas actuales más estrictas de seguridad alimentaria.
Cuando elige Air Liquide, puede confiar en una corporación dinámica y polifacética comprometida con el crecimiento sólido a través de soluciones técnicas demostradas.
Innovación e I+D
Nuestros expertos en la industria alimentaria trabajan mano a mano con nuestro grupo de investigación y desarrollo de forma continua, para desarrollar tecnologías criogénicas innovadoras aplicadas a toda la cadena de suministro.
Nos esforzamos continuamente por encontrar formas de mejorar la seguridad y la calidad de los alimentos, trabajando para mejorar la conservación de alimentos, el almacenamiento, el procesamiento y el transporte.
Nuestros centros de investigación y desarrollo están equipados con instalaciones líderes en la industria, los cuales disponen de un laboratorio microbiano, un laboratorio de investigación y una planta piloto para medir, probar y desarrollar aplicaciones criogénicas y de gases, para la industria de bebidas y alimentación.
Agricultura
Las tecnologías y gases de Air Liquide ayudan a las empresas agrícolas a mejorar la calidad y la productividad en una amplia gama de aplicaciones, desde la protección de cosechas a invernaderos y envasado en atmósfera modificada, a través del uso inteligente de gases y tecnologías asociadas. Air Liquide ha desarrollado soluciones para: proteger los granos y cereales cosechados de las plagas de insectos con dióxido de carbono, extinguir incendios, controlar las atmósferas de los invernaderos y conservar la frescura de sus productos con un envasado en atmósfera modificada.
Procesado
Las soluciones de Air Liquide para la refrigeración, el mezclado y la congelación pueden mejorar la productividad del procesamiento de alimentos. En el mundo del procesamiento de alimentos, la seguridad de los alimentos, la eficiencia y la calidad de los productos son aspectos clave, además del sabor y la textura. Air Liquide proporciona gases, servicios y tecnologías de alta calidad para la refrigeración, el control de la temperatura, la congelación, el crust-freezing y la congelación IQF para mejorar la productividad y conservar la calidad de la mayoría de productos alimentarios procesados.
Envasado
Controlar la atmósfera que rodea un producto alimentario es clave para aumentar la caducidad del producto y mantener una presentación atractiva para el cliente. Nuestros expertos comprenden la importancia del envasado por inyección de gas, un proceso que sustituye el aire en el espacio que queda libre en el envase por un gas o mezcla de gases específicamente seleccionados, que ralentizando así drásticamente el crecimiento microbiológico y las reacciones oxidativas.
Transporte en frio
La tarea de transportar alimentos manteniendo la cadena de frío intacta requiere precisión. Las soluciones de transporte refrigerado deben personalizarse en función de la distancia del viaje, los tipos de alimentos, las condiciones meteorológicas y el período de traslado, desde la fuente de producción al almacén y al mercado. Air Liquide lidera la industria en lo referente a soluciones para transporte en frío, aportando soluciones para unas necesidades precisas de refrigeración. Aplicamos nuestras décadas de experiencia en la industria alimentaria para definir la solución de transporte en frío más óptima para cualquier producto, desde helados gourmet a comidas precocinadas en cocinas centrales.
eBook destacado
Envasado en atmósfera protectora
Descubra como los gases alimentarios pueden ayudar a preservar la calidad de los alimentos por hasta cinco veces más tiempo.
Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
Certificación por la norma FSSC 22000
Para satisfacer la creciente demanda del mercado en lo concerniente a la seguridad de los alimentos y las bebidas, Air Liquide ha implantado un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria siguiendo los requisitos de las normas FSSC 22000. Todas las plantas de producción de dióxido de carbono de Air Liquide a nivel mundial que suministran ALIGAL™ DRINK para la carbonatación ya están certificadas con la norma FSSC 22000.
