Hielo seco, una respuesta rápida y eficaz a sus necesidades de frío y conservación
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Calidad
Gran capacidad de refrigeración, bacteriostático y fungistático -
Facilidad
Fácil de transportar y fácil de usar -
Flexibilidad
Amplia variedad de aplicaciones y no necesidad de invertir en equipos de frío
¿Necesita más información?
Nuestros expertos pueden ayudarle con su proyecto, creando soluciones adaptadas a sus necesidades.
Hielo seco o nieve carbónica: una solución de refrigeración eficaz, múltiples aplicaciones
![Hielo seco](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2021-07/Session%20studio-151.jpg?VersionId=_CKqPa0V3A0FwxW7j4g0GzsC3ghHVzMN&itok=GKIgT3pG)
¿Por qué utilizar hielo seco para refrigerar?
El hielo seco es dióxido de carbono en estado sólido que genera un tipo de frío seco y potente. Aunque el efecto es similar al del "hielo de agua", el hielo seco tiene propiedades completamente diferentes:
- a temperatura es constante: : -78º C;
- Sublima directamente del estado sólido al gaseoso y sin dejar residuos;
- Aséptico, inodoro e insípido;
- Su efecto puede durar hasta 5 veces más que el "agua helada"
- Alta capacidad de refrigeración (unas 15 veces superior).
- 1 kg libera 150 frigorías a -80 °C, por lo que no se necesitan grandes cantidades de Hielo Seco para producir frío.
![hielo_seco_transporte_medicamentos_y_vacunas](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2021-11/hielo_seco_transporte_medicamentos_y_vacunas_1%20JPG.jpg?VersionId=9ohMZvP.LwIsbkIoN9lQsW028ChK8GfN&itok=laLEO6X9)
Hielo seco, cadena de frío durante el transporte
El hielo seco (dióxido de carbono sólido en pellets) es la solución ideal y más respetuosa con el medio ambiente para controlar y mantener constante la temperatura de sus vacunas, biomedicinas, enzimas, bacterias y organismos vivos, cultivos iniciadores y alimentos durante el transporte.
Además, el uso de hielo seco para el transporte en frío le permite:
- el uso de camiones convencionales en lugar de vehículos refrigerados,
- la mezcla de productos frescos, congelados y secos dentro del mismo transporte,
- la posible exención de disponer de un almacén frigorífico para periodos cortos de almacenamiento.
![hielo seco](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2021-07/6H7A1954.jpg?VersionId=CgkunME4Bt3cF2n_lu0SW6FY.uBZD.T1&h=51d0733b&itok=3PkGBKKb)
Servicio de hielo seco para la cadena de frío
El hielo seco (o nieve carbónica) se compra en cajas de poliestireno de 10 kg y 20 kg:
- Cajas de 10 kg: ± 240x240x100 mm
- Cajas de 20 kg: ± 510x240x240 mm.
También se puede comprar en contenedores de cartón desechables de 100 kg, 200 kg y 400 kg diseñados para su uso en enología.
El hielo seco se compacta en forma de pequeños cilindros ("pellets") que pueden ser de diferentes formatos:
- "Pellets" (cilindros "gruesos")
Diámetro ø 16 mm, longitud entre 10 y 50 mm.
Para una liberación muy rápida y homogénea de las frigorías. - “Ministicks” (cilindros “finos”)
Diámetro ø 3 mm, longitud entre 3 y 20 mm.
El mejor compromiso entre flexibilidad de uso y longevidad.
![Gas alimentari ALIGAL](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2022-01/pexels%20swe%20wine%204%20grapes.jpg?VersionId=i8ca.cfn5X01aewVFOy9kq0nKK5TUQWP&h=920929c4&itok=S7-YcRjf)
Hielo seco, el frío al servicio de la vendimia
El enfriamiento rápido de las uvas vendimiadas ayuda a inhibir las polifenoloxidasas e impide la acción de las bacterias acéticas y las levaduras oxidativas.
Con el servicio de hielo seco ENOGELO, podrá proteger su cosecha de forma rápida y sencilla.
Fácil de usar, el hielo seco ENOGELO no deja residuos y puede utilizarse en diferentes etapas de la vinificación:
- Protección en vendimia manual o mecánica. Muy útil cuando la uva está en cajas contenedoras o la tolva.
- Inertización para proteger el zumo o el mosto durante la maceración. El hielo seco se introduce directamente en la cuba o en la prensa.
- Control de la temperatura para la maceración pelicular y la maceración en frío. El hielo seco se coloca en contacto con el mosto y permite un enfriamiento rápido a la vez que lo protege de la acción del aire (oxidación).
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¿Por qué elegir hielo seco para refrigeración?
![Dry Ice](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2023-07/dry_ice_2.jpg?VersionId=CTudXbJEz.kdnihIAWEYxnrsqGkvN3PF&itok=y9A7Kg0H)
Calidad
La solución de hielo seco responde eficazmente a la necesidad de cumplir con la cadena de frío por parte de los diferentes sectores alimentarios, farmacéuticos y biotecnológicos. Es una alternativa interesante a las placas eutécticas debido a la necesidad de higienización, mantenimiento de las prestaciones frigoríficas, conservación de la temperatura y mayor autonomía. Además, el hielo seco garantiza una mejora o mantenimiento de las características físicas, químicas y organolépticas (principalmente en productos de alto valor añadido).
![Ics dry ice](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2023-07/ics_dry_ice_2.jpg?VersionId=fe9SafwauhG_trmPoVUh3uG8ffBIK_Sm&itok=jFH8jvbk)
Facilidad de uso
Air Liquide suministra hielo seco de forma rápida y sencilla en pellets o ministicks envasados en cajas de poliestireno de 10 o 20 kg o en cajas desechables de 100, 200 o 400 kg en el caso de la enología. La implementación de la solución de hielo seco para refrigeración es una operación sencilla con disponibilidad inmediata y sin necesidad de inversión.
![ics dry ice for transport benefits](/statics/styles/crop_image_illustrated_editeur_rte_/s3/2023-07/ics-dry-ice-for-transport-benefits_2.jpg?VersionId=YMRwkvghImwV8L8hb1JS7qWp2vMjIMu4&itok=drJfOhpb)
Flexibilidad
Catering aeroportuario, catering ferroviario, mensajería, transporte de medicamentos, transporte de sangre y tejidos, envío de muestras de alimentos y transporte de productos biotecnológicos (levaduras, bacterias,...). El Hielo Seco ofrece un frío potente y duradero con múltiples posibilidades de usos criogénicos.
Para una mayor versatilidad, se ofrece en diferentes formas y envases.