Control de la temperatura para el mezclado/molienda

Control de la temperatura

Air Liquide proporciona una amplia gama de sistemas de inyección criogénica en la parte superior o inferior del equipo que constituyen la solución perfecta para controlar la temperatura de alimentos procesados como la carne, el marisco, las masas para pan y bollería y una variedad de productos durante sus procesos de mezclado, corte, amasado o molienda, contribuyendo así a la mejora de su productividad.

Air Liquide desarrolla soluciones personalizadas para adaptar sus equipos y para cumplir los requisitos de refrigeración en función de la demanda de frío. La innovadora tecnología de inyección criogénica inyecta nitrógeno líquido (LIN) o dióxido de carbono líquido (LCO2) en la parte inferior de una mezcladora, cortadora o amasadora a través de múltiples puntos de inyección para garantizar una penetración apropiada, lo que proporciona un mejor control de la temperatura y una distribución más uniforme del frío, lo cual conllevará un mejor formado, una mayor calidad y un mayor rendimiento.

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